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          食堂承包

          一道既有食用價值又有藥用價值的美味野菜,只有春天才能吃到

          藥用價值:
          野菜白毫中有甲氧基香豆素和茵陳黃酮等物質,這些物質都是天然的保肝成分,人體吸收以后,對提高肝臟的解毒能力,也能保護肝細胞的不受損傷,并降低肝臟轉氨酶的活性,對多種肝病都有治療和預防的作用。
          食用價值:
          不僅可以補充能量,享受美味。
          白蒿可以做成多種美味比如蒸包子,白蒿面團子,蒸白蒿等等!
          今天就來給朋友們介紹其中的一種蒸白蒿。
          蒸白蒿的做法:
          1、將500克白蒿去掉根部,取前面比較茂密的莖葉部分用水沖洗干凈。
          2、炒鍋上火,加入適量食用油油溫8成熱加入200克面粉和適量鹽,小火炒。炒到顏色變黃就可以了。廚房里充滿了炒面的香味,太好聞了!
          3、將炒好的面粉均勻撒在白蒿上,用筷子攪拌均勻成如圖所示
           
          圖1
          圖2
          蒸5分鐘像圖2這樣。用筷子再反抄一下,這樣蒸出來的菜會更松軟。抄過之后蓋上蓋子再蒸5分鐘就可以了。
           
          最后熱火放油,加入蔥姜蒜爆香,把正好的茼蒿放入翻炒幾下就可以了。特別的香!
           
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