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      糯米

      糯米
      別名:元米、江米、稻米
      簡介:因性極粘,故名??芍笾囡堘劸瓢緶?,若作糕餅,性難消化。糯稻根須,煎湯可止渴、止虛汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要為支鏈淀粉)、糊精等物質。
      季節:夏
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      糯米的功效與作用
      有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
      如何挑選糯米
      糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿;另一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉。
      糯米的制作技巧
      糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
      糯米的保存方法
      常溫保存
      糯米的食用禁忌
      糯米不宜與蘋果共食,易產生不易消化的物質
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