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          食堂外包

          【鯽魚蘿卜絲湯】孕期要吃這個菜

          【鯽魚蘿卜絲湯】孕期要吃這個菜
           
           
                  含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。但是,蘿卜不宜與水果同食。兩者的營養物質相遇,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
          推薦食譜:燉奶湯鯽魚蘿卜絲
          食譜原料:鯽魚1000克 青蘿卜200克 肥膘肉150克 鹽8克 料酒10克 味精5克大蔥5克 姜5克 醋5克
          制作方法:
          1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟,有水洗凈,兩面剞成斜刀口備用;
          2、將豬肥膘肉切成片;
          3、分別將蔥、姜切絲待用;
          4、青蘿卜切成細絲,用沸水焯一下撈出,投涼;
          5、香菜切段;
          6、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、姜絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘后放入青蘿卜絲;
          7、用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。
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