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      白鰱魚


      鰱魚
      別名:白鰱、連子魚、扁魚、蘇魚、白嶼、白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
      簡介:鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。
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      鰱魚的功效與作用
      健脾補氣
      、溫中暖胃
      、散熱
      、美容。
      如何挑選鰱魚
      優質的鰱魚,眼球突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整有光澤,不易脫落,魚肉堅實、有彈性。注意清洗鰱魚時,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。
      鰱魚的制作技巧
      1.鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法,尤以清蒸,油浸最能體現出鰱魚清淡,鮮香的特點。
      2.清洗鰱魚的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。
      3.巧去魚腥味:
      將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。
      鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。
      吃過魚后,口里有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。
      鰱魚的保存方法
      1-2天
      鰱魚的適合體質
      平和質體質;
      一般人群均可食用。
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