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      草莓

      草莓
      別名:大草莓、士多啤梨、紅莓、地莓、荷蘭草莓、鳳梨草莓
      簡介:草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.維生素B2.煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養素對生長發育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。
      季節:4-5月
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      草莓的功效與作用 草莓的營養成份
      中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值,其味甘、性涼,具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。
      如何挑選草莓
      看形狀。太大的和過于水靈的草莓不能買;不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。正常生長的草莓外觀呈心形。
      看顏色。挑選的時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的”芝麻粒“也是紅色的,那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面,如果手上或紙上粘了大量的紅色,那就要小心了。再者,噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。
      看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
      草莓的制作技巧
      1.果實可生食或制果酒、果醬等;
      2.草莓表面粗糙,不易洗凈,用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
      草莓的保存方法
       
      2天,儲存時注意:
      1.選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。
      2.采摘攜帶草莓時候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。
      3.買回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進冰箱冷藏。
      4.草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。
      5.草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長。
      6.草莓保存最好不要沾水。
      草莓的食用禁忌
      痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食用草莓。最近發現草莓中有一中草酸性物質會導致孕婦胎兒的毛細血管的發育不良,草酸性物質使其胎兒在發育過程中的某種堿性物質被中和,從而會使嬰兒的毛細血管發育受障礙,雖然它對大腦發育有一定的作用,但還是孕婦朋友們少吃為妙。
      草莓的適合體質
      平和質體質;
      一般人群均可食用。
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