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      李子

      李子
      別名:麥李、脆李、金沙李、嘉慶子、李實、嘉應子、山李子
      簡介:李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。
      季節:夏
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      李子的功效與作用
      陰虛內熱、骨蒸癆熱、消渴引飲、肝膽濕熱
      ;腹水、小便不利
      如何挑選李子
      李子品質好壞,與成熟度和采后放置時間的長短有關。手捏果子,感覺很硬,嘗之帶有澀味者則太生;感覺略有彈性,嘗之脆甜適度者,則成熟度適中;感覺柔軟,嘗之甜蜜者,成熟度太高,不利于貯存。
      李子的制作技巧
      李子宜與冰糖燉食,可以潤喉開音。
      李子的保存方法
      1-3天,冰箱冷藏保存。它既可鮮食,又可以制成果醬、果酒、罐頭、果脯等供全年食用。
      李子的食用禁忌
      1.李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
      2.多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
      3.IGA腎病患者是不能食用李子的,因為,李子中的酸性含量很大。
      李子的適合體質
      氣虛質、痰濕質體質應忌食或少食;
      人群:嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;
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