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          飲食文化

          綠花菜有什么功效 吃綠花菜的好處竟然這樣多

          綠花菜是生活中常見的一種蔬菜,很多的朋友都愛吃綠花菜,尤其是減肥的朋友。那大家知道綠花菜有什么功效嗎?綠花菜的營養成分很高,它的功效較白花菜高,素有“素菜皇冠”之稱,而且綠花菜有很多種做法,深受大家的喜愛。
           
          綠花菜的功效和作用
           
          1、綠花菜可以補充體內鈣質
          綠花菜當中含有豐富的微量元素,尤其是其中的鈣元素,能夠幫助我們補充身體所需,增加我們的免疫力,而且綠花菜當中含有大量的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,所以多吃綠花菜可以增強體質。
          2、綠花菜具有健腦強胃、提高記憶力的功效
          西南花里面富含了豐富的蛋白質,有助于我們腦細胞發育的氨基酸,配合綠花菜含有的豐富的維生素,這使綠花菜的營養價值具有很強的健腦補腦的功效。而且據研究表明,綠花菜的營養價值具有殺死胃部有害細菌的作用,對胃癌的預防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫治效果。
          3、綠花菜具有延緩衰老的作用
          綠花菜當中含有豐富的維生素物質,尤其是其中的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能夠滋養肌膚,使我們的皮膚變得更加的光滑細膩,有彈性,而且可以抑制皺紋、色素的產生,具有抗衰老的作用。
          4、綠花菜具有降壓、降糖、降脂的作用
          綠花菜當中含有豐富的維生素K、類黃酮和泛酸物質,能夠維護血管的韌性,降低血壓,而且還可以調節體內膽固醇,幫助我們預防三高癥和預防心血管疾病。
          5、綠花菜具有通便補腎的功效
          綠花菜富含膳食纖維,有助于我們腸胃的蠕動,縮短我們的排便周期,對于便秘和腸胃功能紊亂者都是比較好的福音。而且綠花菜富含鎂,鉀等礦物質,對男性的前列腺和腎都有很好的保健效果,能預防尿結石的發生,所以綠花菜的營養價值具有補腎的功效哦。
          6、綠花菜具有防癌抗癌的功效
          說到綠花菜的營養價值,綠花菜富含維生素C,能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應,降低癌癥的發病幾率,而且綠花菜里面還富含豐富的胡蘿卜素,這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。綠花菜的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌,防止胃癌的發生。
           
          綠花菜的做法
           
          1、清炒綠花菜
          綠花菜把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。鍋中燒水,水開加點鹽,倒入綠花菜過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起。鍋中底油,油熱倒入綠花菜和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
          2、蒜蓉綠花菜
          綠花菜用刀分成大小適當的大小,鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入綠花菜,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。綠花菜撈出過冷水沖洗。鍋燒熱,放油,油熱了然后放入蒜蓉爆香。倒入綠花菜,翻炒一下,用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種),往綠花菜上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
          3、涼拌綠花菜
          綠花菜掰成小朵,用清水浸泡一下,胡蘿卜洗用模具壓出花型,木耳提前泡發,鍋內入水,放綠花菜和胡蘿卜焯燙,木耳也燙一下,將菜品過涼水,鍋內入油,爆得蔥花,成蔥油,將蔥油倒入綠花菜中,加少許鹽、雞精調味即可。
          4、綠花菜炒蝦仁
          大蝦去皮去泥腸,洗凈,用少許生抽腌制五分鐘。生姜切片。綠花菜掰成小塊,沸水中滴點植物油,放入綠花菜焯一分鐘,快速用冷水沖,再控干水分,撒點鹽,顛簸均勻。鍋內放少許植物油,七成熱后炒姜片,再放入蝦仁翻炒。蝦仁變色后放入焯好的綠花菜,翻炒至均勻受熱后,滴幾滴香油,炒勻出鍋。
          吃綠花菜的好處,通過上面的講解,大家應該是已經清楚了吧。綠花菜的營養非常豐富,是一種很好的食物蔬菜,不僅可以幫助我們呢提高身體的免疫力,還能幫助我們預防三高癥等,綠花菜的做法也有很多,不僅很美味,而且具有很高的食用價值,綠花菜變黃是可以吃的。
           
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