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          羊肉

          羊肉
          別名:山羊肉、綿羊肉、羊腰窩肉、羊腩
          簡介:羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。
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          羊肉的功效與作用
          羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
          羊肉的制作技巧
          1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
          2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱,不宜吃羊肉;
          3.羊肉中有很多膜,切絲之前應先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來難以下咽。
          羊肉的適合體質
          濕熱質體質應忌食或少食;
           
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